Некоторые люди любят ее, некоторые ненавидят, а некоторые ненавидят настолько, что пытаются запретить ее вообще. И да, мы говорим о брокколи!
Растение брокколи является дальним родственником обычной капусты, поскольку также принадлежит к семейству Brassicaceae.
Однако у брокколи основными съедобными частями являются стебель и цветы, а не листья (хотя их тоже можно есть).
Так что же это за брокколи и почему она вызывает столько споров? Лучше присмотреться и выяснить!
Брокколи высоко ценилась римлянами.
История брокколи уходит корнями гораздо дальше, чем вы думаете.
Как и многие другие овощи, которые мы едим сегодня, брокколи была выращена из смеси различных растений, а затем селекционно выведена, чтобы стать тем овощем, который мы знаем сегодня.
История этого овоща восходит к этрускам, древней итальянской цивилизации, существовавшей еще до Римской империи.
Этруски возделывали этот овощ примерно в 6 веке до н.э.
Римляне переняли многие аспекты этрусской культуры, в том числе их любовь к брокколи.
В Англии ее называли итальянской спаржей.
Как мы уже упоминали, брокколи входит в одно семейство с капустой — большое семейство, включающее цветную капусту, брюссельскую капусту, кейл, коллард и кольраби.
Несмотря на это, когда овощ впервые попал в Англию, его стали ассоциировать со спаржей.
На самом деле, несмотря на то, что брокколи была излюбленным блюдом римлян, похоже, ей потребовалось много времени, чтобы распространиться дальше Италии.
Самое раннее упоминание о нем во Франции, например, относится к 1500-м годам!
Более 200 лет спустя в Англии она все еще была относительно неизвестна, а в популярном словаре по садоводству ее называли «итальянской спаржей».
Только в 1920-х годах брокколи стала широко распространена в США.
Одно из первых упоминаний о брокколи в США относится к третьему президенту Соединенных Штатов Томасу Джефферсону.
Видите ли, у Джефферсона был небольшой «зеленый палец», и поэтому он часто делился семенами со своими друзьями в Европе.
В одном из таких пакетов семян, которые он получил, были семена брокколи, которые он посеял в своем поместье в Вирджинии 27 мая 1767 года.
Брокколи стала привычной только в 1920-х годах, когда итальянские мигранты привезли ее с собой и регулярно употребляли в пищу.
Но даже тогда в течение десятилетий ее ели почти исключительно итальянские мигранты и их потомки, прежде чем она стала более популярной.
Джордж Х. W. Буш запретил употреблять брокколи в самолете Air Force One.
Некоторые люди ненавидят брокколи, а есть люди, которые ненавидят брокколи настолько сильно, что публично заявляют, что никогда больше не хотят видеть этот овощ.
Хотите верьте, хотите нет, но этим человеком был 41-й президент Соединенных Штатов Америки Джордж Х. W. Буш.
Во время пресс-конференции Буш заявил (шутка ли): «Я не люблю брокколи, и не люблю ее с тех пор, как был маленьким ребенком, и моя мама заставляла меня есть ее, а я президент Соединенных Штатов, и я больше не собираюсь есть брокколи».»
Он сделал это заявление, когда его спросили, почему он запретил этот овощ на всех рейсах Air Force One.
Брокколи действительно полезна для здоровья!
Прежде всего, если вы знаете, как правильно готовить брокколи, она может быть абсолютно вкусной.
Большинство людей, которым она не нравится, включая, вероятно, и Джорджа Буша, просто никогда не ели ее в пережаренном кашицеобразном состоянии. W. Буша, просто когда-либо ели ее в пережаренном кашеобразном состоянии.
Правда в том, что брокколи невероятно полезна для вас, настолько полезна, что термин «суперфуд» довольно часто употребляется в связи с ней.
В ней много белка, клетчатки, витамина С, она является хорошим источником витамина А, витамина В6, калия и кальция, а также многих других веществ.
Он также полон антиоксидантов, полезен для пищеварения и даже, как утверждается, помогает предотвратить рак!
Пора покончить со стигмой в отношении брокколи.
Нет такого понятия, как плохой овощ, но определенно есть такое понятие, как плохой повар.
Если вы никогда не были поклонником такого овоща, как брокколи, может быть, попросите друга, который любит готовить, подать вам несколько штук.
А еще лучше — попробуйте приготовить его: это не так уж сложно!
Если вам все еще не нравится, то это вполне справедливо, по крайней мере, вы получили хорошее количество витаминов и минералов в процессе!