Многие считают белый шоколад подделкой традиционного. Они утверждают, что его вкус не такой глубокий и разнообразный, как у молочного шоколада.
Шоколад известен повсюду и является любимым лакомством для детей, пожилых людей, женщин и мужчин. На самом деле он известен уже много веков. Уже майя использовали какао-бобы для приготовления напитков.
В XVII веке был создан первый шоколад путем смешивания какао-бобов с сахаром и жиром. Шоколад чаще всего делится на молочный, темный, белый и десертный. Весь шоколад, за исключением белого, изготавливается с использованием какао-порошка в качестве основного ингредиента, который придает шоколаду уникальный вкус и цвет.
Является ли белый шоколад настоящим шоколадом? Долгое время любители шоколада спорили об этом, одни считали, что это так, другие — что нет. Последние правы, шоколадом считается кондитерское изделие, содержащее не менее 35 % сухих веществ какао. В то время как белый шоколад такой массы вообще не существует. Отсюда и разный цвет. Основным ингредиентом является масло какао — безвкусное вещество (до 33%). Отсюда и мнение, что такой продукт не может называться шоколадом.
Если мы решим купить белый шоколад, следует обратить внимание на его цвет. Если шоколад белоснежный, следует обратить внимание на его состав. Такой цвет может свидетельствовать о том, что производитель использовал дешевый заменитель какао-масла. Такой шоколад будет низкого качества и даже не очень вкусным. Белый шоколад должен быть цвета слоновой кости — это означает, что использовалось качественное какао-масло.
Теперь о самом главном, а именно о содержании калорий. К сожалению, шоколад не относится к числу наименее калорийных сладостей. В 100 граммах шоколада обычно содержится ок. 600 ккал. Больше всего калорий содержится в темном и десертном шоколаде. Белый шоколад Он менее калориен, но для многих людей он гораздо вкуснее темного шоколада, и мы можем съесть его гораздо больше, чем десертного или темного шоколада.